Wednesday, May 7th, 2008
蛋饼是简单的早餐选择。只需要鸡蛋，面粉和少许盐和油就能做好。可是总觉得家里做的蛋饼不如摊头上的好吃，但是摊头的卫生状况实在让人有些怕怕。其实，只要用少少变化就可以提升家制蛋饼的口感。
首先，可以在蛋面糊糊里加上少许切细的香菜或其他蔬菜，再下锅摊饼，这样一来饼就不会感觉太涩或太腻。
然后，可以在饼做完后，加上自己喜欢的沾料，我经过几番实验，最终选择了同珍牌的北京烤鸭酱，口感超赞的。
最后，如果你是肉食动物，就夹上一片火腿肉， 就很满足了。
Thursday, January 17th, 2008
在百佳里面看到这个poppy seeds coissants（罂粟籽羊角包）时把我吓一跳。罂粟不是毒品吗？记得以前有听说有些无良火锅店，为了让人上瘾，在汤料里放了这个东东。出于好奇，我买了一个（见下图），尝试后的结论是：挺香的，像芝麻。
在网上查了一下专家对罂粟籽的评论，应该不是问题食物：
对于读者的疑惑，国家食品药品监督管理局安全监管司特药处处长高峰明确对记者说，国家规定经加工灭活的罂粟籽，可以作为食品调料销售。
高峰说，只有罂粟壳和罂粟膏中才含有吗啡，罂粟籽被灭活后，就没有什么问题，即便 没有灭活的罂粟籽，也不含有吗啡。高处长介绍，欧洲很多国家把罂粟籽加工后作为调味品使用，面包上面撒的黑色，比芝麻粒还细小的颗粒，就是罂粟籽。国内五 星级饭店出售的冰淇淋、蛋糕、面包上，也涂有这种细小颗粒，它就是一种调味品。它只要被炒熟，就不能成活发芽了，所以大家不必担心吃罂粟籽会上瘾。
Wednesday, January 16th, 2008
有些速食面标明了要水煮的，按我的经验，这种面条一定比只用水泡的好食些。这次，在jusco买到日本的札幌拉面（见下方），大约十二港币。
虽然看不懂日文，但是按照图示，应该是用水煮的。不巧，那天家里唯一的汤锅里有东西，所以我想用微波炉实验一下。如果用高温，加上泡面的热水，一定会水满微波炉，所以我用了低温（600w）加热三次，前两次2分钟左右，最后一次1分钟，多次加热是为了能试一下面的口感如何。最后的结果很成功，面不硬不烂，口感一流！拉面里配的汤料也很鲜美，浓而不油。当然，上面的配料是我自己炒的肉糜和青豆，所以要吃好食的速食面还是不能太偷懒啦！
Wednesday, January 9th, 2008
这个小quiz测试的不是穿衣打扮的风格，而是房屋装饰的风格偏好。我的测试结果是：我喜欢traditional的风格，跟我自己的预计一样。曾几何时，我喜欢现代简洁风。而现在，我看到水泥墙，玻璃楼梯就不寒而栗。喜欢Architectural Digest上的古董家具和花纹墙纸，老啦老啦！？
Wednesday, December 5th, 2007
老公出差回家，决定“显摆”一下厨艺，做三道菜的晚餐。其实，我瞒投机的，前菜是Mozzarella, tomato and Basil Salad，都是超市里现成的东西，淋上橄榄油就好。不过说起这道色拉还瞒有意思的，记得在Sex and City里面Charlotte点了这道色拉给当时的男友吃，却不想无心打扰了他求婚的意图，结果Charlotte只能向那个男人求婚了。不过男友还是 对这个色拉赞不绝口的。记得在洛杉矶时，一次跟同事庆生的晚饭里，第一次吃到这个色拉，很惊艳的说，感觉cheese好像素鸡一样，哈哈！
做了两个版本的色拉，一个带salame火腿肉，一个不带（下图）。
汤是南瓜木耳汤，本来想做南瓜羹的，但是忘了买土豆，所以将就做个妈妈常做的素汤，不过因为用史云生的鸡汤做底，所以味道很浓。很容易的这道菜，就是汤烧熟后，加木耳先炖，木耳软了后，加南瓜再炖。
主菜是烤肋排，以前就是简单的用烤肉酱刷一下，浸渍一段时间就进烤箱了，今天做的额外工作就是在刷烤酱前用酱油，料酒等调料浸渍了两个多小时，果然入味，不过烤的时间有点长，卖相不太好！如果再刷层蜂蜜就更好了。
今天用的材料都是昨天在city super买的，city的东东都很贵，我捡便宜的买，比如说9块4个的本地番茄（因为有40块3个的进口货做对比），还有10块的泰国木耳，20几块的荷兰肋排，10块的小半个日本南瓜，小小餐桌可以开联大会议啦！
city比较让我开眼界的不是贵得要命的菜，而是里面多种多样的厨房用具，压大蒜的工具就好多种，还有一种专门去虾壳和黑线的东东…，我差点就买了一把可以代替菜刀的剪刀，后来觉得可能没那么必要就作罢了，下次看看那个牌子的网站去，再决定买不买。
Wednesday, November 28th, 2007
喜欢食意面，是因为喜欢韧劲的面食，伴面浓酱和起司带来的绵密缠绕的口感。而且意面并不难做，只要家里存着生面和罐头酱（最好有起司）就可以想吃就做了。今天家里这两样东西都有，还有一个紫洋葱，就做了一个简易版的肉酱面。
这 次用的罐头酱是所谓的博罗尼酱（Bolognese Sauce），属于红酱，一般用来做长面（spaghetti）的，不过我更喜欢管状面（penne），以前用它做白酱(Alfredo Sauce)的海鲜意面也很好吃，它的个头形状让面食不容易粘成一团，所以就算做多了也不怕放到第二天。
步骤很简单：
1. 烧水，加盐，等水开后，加入管状面，烧10分钟（我喜欢硬的面），把面捞出。
2. 切洋葱（半个），用橄榄油嫩剪一下，放入罐头酱，煮2分钟后，倒入管状面。
3. 再烧5分钟左右就可以了，注意要搅拌，防止粘底。最后撒上巴马干酪（Parmesan Cheese）就可以吃啦！
罐 头酱里本来就有牛肉糜，番茄酱和洋葱，罐头上的指导说最好再配上烟培根肉碎和辣椒。如果条件允许，下次要用新鲜的食材代替罐头（除了番茄酱外），应该会更 好吃的。而且应该不会多花时间，因为在煮水煮面时可以同时准备这些东西，而今天我用这些时间打了个电话还看了电视。从头到底一共花了半小时就吃到了喜欢的面食，让我很欢喜。如果不用洗锅子就更好了！
觉得中午吃面比较好，晚上吃卡路里会太多。